For 4 persons
Preparation time: 40 minutes
Cooking & frying time: 1 ½ hours

Ingredients

  • 1 kg pork (shoulder, neck or rib) with rind
  • 1 big onion
  • 1 carrot
  • 1 leek
  • 1 piece of celery
  • 1 garlic clove salt
  • 1 ts cloves
  • 1 bay leaf
  • 5 peppercorns
  • 1 ts cornstarch
  • pepper
  • fryed onion rings

Preparation

Wash the pork and dry it properly. Clean the onion, carrot, leek and celery and cut them into small dices.
Peel the garlic clove and hackle it.

Rub the pork with the salt and put it into the oven’s pan rind down.
Pour ¼ l water over it and fry it in the preheated oven at a temperature of 225°C.
After 15 minutes, turn the roast over and cut in the rind crosswise.
Stick the cloves into the cuts and continue frying under frequently basting with stock for another
45 minutes.
Add the onion, bay leaf, vegetables, peppercorns and the garlic clove. Fry all that for 10 more minutes and repeatedly brush the rind with salt water, to get it crispy.
Then keep the covered roast warm.
Thicken the stock with 1ts cornstarch and spice it with pepper and salt.

Serve the pork roast on preheated dishes and stray the roasted onion rings over it.

Tip
Cold pork roast is also very delicious and can be eaten as a snack.

2 Responses to Bavarian Pork Roast

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  • ronaliht says:

    Scatta la campagna contro l atrofia muscolare spinale con l {as|because|since|while|seeing that|when|mainly because|simply because|just as|for the reason that|like} #file_links[D:\keywords13.txt,{1|One|A single|One particular|Just one|A person|An individual|2|A|3|Only one} #file_links[d:\keywords11.txt,1,s] ,S] sociazione Girotondo Onlus {I|We|My partner and i|My spouse and i|I actually|I personally|I really|When i|I just|That i|Simply put i} piatti di Natale finanziano la ricerca sull atrofia muscolare spinale. L associazione Girotondo Onlus da sette anni propone un progetto che coinvolge tutte le scuole del Biellese, un concorso per decidere il disegno da mettere sul piatto di Natale che viene poi venduto al pubblico. {I|We|My partner and i|My spouse and i|I actually|I personally|I really|When i|I just|That i|Simply put i} risultati si stanno veden #file_l #file_links[d:\keywords12.txt,1,s] inks[D:\keywords15.txt,{1|One|A single|One particular|Just one|A person|An individual|2|A|3|Only one},S] {do|perform|carry out|accomplish|complete|conduct|undertake|achieve|execute|implement|can}: nel corso del 2012 stata impegnata la somma di 50 mila euro, ma anche nel 2013 {i|we|my partner and i|my spouse and i|i actually|i personally|i really|when i|i just|that i|simply put i} progetti di ricerca sono continuati e intanto si stanno mettendo le basi per il prossimo anno. L’associazione di volontariato – racconta la presidente Simona Taverna – nata quando ho deciso di buttarmi nella mischia e di fare qualcosa di concreto per aiutare mio figlio e tutti gli altri bambini affetti da questa grave patologia . La storia di Matteo Innocenti negli anni scorsi stata al centro di Telethon, la sua amicizia con il compagno di scuola Davide Capparoni era stata premiata anche dal presidente della Repubblica. Oggi Matteo frequenta il primo anno di scuola superiore e continua {a|the|any|a new|some sort of|your|a good|an important|a fabulous|some|a real} lottare con la malattia, sapendo per che la ricerca continua. Nel 2013 sono stati attivati {4|Four|Several|Some|5|Five|A number of|3|Contemplate|Check out|6} progetti, seguiti dai maggiori studiosi {in|within|inside|throughout|with|around|during|on|when it comes to|for|found in} materia: il professor Alessandro Vercelli del dipartimento di anatomia di #file_links[d:\keywords14.txt,1,s] Torino, il dottor Giorgio Battaglia dell’istituto Besta di Milano e il professor Giacomo Pietro Comi del dipartimento di scienze neurologiche dell’Universit di Milano. La ricerca per deve proseguire: per questo l’associazione mette {in|within|inside|throughout|with|around|during|on|when it comes to|for|found in} vendita il piatto di Natale, un oggetto da regalare o conservare. Il costo di {10|Ten|12|15|Twelve|13|Eight|8|9|20|11} euro – ricorda Simona Taverna – ed stato realizzato con il disegno vincitore del concorso grafico che ha coinvolto tutte le scuole della provincia. Ciascun piatto ci permette di investire {5|Five|A few|Your five|5 various|Several|Some|6|7|4|10} euro nella ricerca . Le prenotazioni vanno fatte entro il {10|Ten|12|15|Twelve|13|Eight|8|9|20|11} novembre chiamando il numero 015.7388282 o inviando una mail {a|the|any|a new|some sort of|your|a good|an important|a fabulous|some|a real} [email protected]{it|this|that|the idea|the item|them|it all|the application|it again|the software|doing it}. Con l’app Facebook LaStampa.{it|this|that|the idea|the item|them|it all|the application|it again|the software|doing it} puoi condividere immediatamente le notizie e gli approfondimenti che hai letto. Attiva l’app sul tuo profilo e segnala {a|the|any|a new|some sort of|your|a good|an important|a fabulous|some|a real} tutti {i|we|my partner and i|my spouse and i|i actually|i personally|i really|when i|i just|that i|simply put i} tuoi amici le tue news preferite! Scopri di pi su facebook.lastampa.{it|this|that|the idea|the item|them|it all|the application|it again|the software|doing it}!

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